서울시농수산식품공사가 지난 11월 9일 가락시장 가락몰 내 점포들을 대상으로 김장재료 12개 품목의 소매가격을 조사한 결과, 4인 가족(신선배추 20포기 기준) 김장 비용은 총 19만 3,800원으로 집계됐다. 배추·무·마늘·고춧가루 등 주재료와 새우젓·멸치액젓·천일염 등 부재료를 모두 포함한 금액이다.
주부들 입장에서 가장 반가운 소식은 주요 채소류의 공급 안정이다. 올해 가을 생육 여건이 개선되면서 배추와 무 생산량이 지난해보다 늘어날 것으로 보여 김장 비용의 큰 비중을 차지하는 주재료 부담이 완화될 전망이다. 대파·쪽파·갓 역시 작황이 양호해 전반적인 약세가 점쳐진다.
하지만 방심은 금물이다. 최근(11월 9~11일) 가락시장 도매가격을 보면 11월 상순 평균 대비 배추(10kg당 5,922원)는 4%, 무(20kg당 10,631원)는 11% 소폭 올랐고, 다발무(19%)와 반청갓(28%)도 상승세를 보였다.
특히 부재료의 ‘품목별 양극화’가 뚜렷하다.
가격 안정 예상...배추, 무, 쪽파, 갓 (건고추·천일염은 전년과 비슷)
가격 상승 주의... 마늘(재고·출하량 감소), 새우젓(생산량 감소), 대파(11월 하순 산지 전환기 일시 상승 가능성)
따라서 알뜰한 김장을 준비하는 주부라면 마늘이나 새우젓 등 저장성이 좋은 부재료는 가격이 더 오르기 전에 미리 확보해 두고, 배추와 무 등 신선 채소는 산지 출하가 본격화되는 시점을 노려 구매하는 전략이 유리하다.
동선을 줄여 발품을 아끼는 것도 방법이다. 가락시장 가락몰의 경우 판매동 지하 1층에서 배추·무 등 채소류를, 1층에서는 새우젓·멸치액젓 등 젓갈류는 물론 김장 날 빠질 수 없는 생굴과 수육용 돼지고기까지 한 번에 비교하고 구매할 수 있어 원스톱 장보기가 가능하다.
서울시농수산식품공사 관계자는 “12월 초까지 공사 홈페이지를 통해 가락몰 김장비용 조사 결과를 주 1회, 주요 품목 거래물량 및 가격 동향을 매일 공개할 예정”이라며 “시세 정보를 수시로 확인하면 더욱 합리적인 비용으로 김장을 준비할 수 있을 것”이라고 전했다.
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